Salade de carottes au cumin

Salade de carottes au cumin 

Ingrédients:

- 800 g de carottes

- 1 citron

- 1 petit bouquet de coriandre

- 6 gousses d’ail

- 1 c à c de cumin

- harissa (facultatif)

- huile d’olive

 

Préparation:

éplucher les carottes.. Laver les gousses d’ail sans l'eplucher .

remplir une  casserole d’eau froide. Saler, mettre les carottes,  l’ail et porter à ébullition. Laisser cuire  environ 20 mn. Les carottes doivent rester fermes. Vérifiez  dfe temps en temps  la cuisson avec la pointe d’un couteau.

égouttez les carottes  et couper les en rondelles Gardez les au frais.

Pelez les gousses d’ail. Mixer l’ensemble, puis salez . Ajouter le jus de citron, huile d’olive,coriandre ciselée, le cumin, et de la harissa (facultatif) .

Mélangez bien, salez à nouveau si nécessaire . Ajoutez les carottes à ce mélange et remuer délicatement.

Server frais ou tiède ( moi personnellement je préfère tiède )

Comments

[mamannabila]

oui super bien ,avec la petite touche piquante , elle invite au voyage

[pouicpouic29]

carotte et cumin, une alliance de saveur qui se marie a merveille!bises