Crème Patissière Vanille ou chocolat

Crème Patissière Vanille ou chocolat 

Ingrédients pour 650 g de crème environ : 

- 1/2 l de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre
- 1 bâton de vanille fendu (ou 1 cuillère à café de vanille liquide)
- 60 g de farine T55 
- 1 pincée de sel

Si vous souhaitez faire toute la crème patissière au chocolat il vous faudra  2 cuillères de cacao Amer ( moi j'en ai utilisé qu'une car j'ai fait que la moitié de cette crème au chocolat )

- 1 cuillère a soupe de cacao Amer en Poudre pour la moitè de la préparation) 

Préparation : 

Dans une casserole faites chauffer le lait, la vanille et ajoutez la pincée de sel

Pendant ce temps , travaillez dans un grand récipient, le sucre et les jaunes avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine puis le lait bouillant petit à petit  

aprés cette étape  ce moment là ,j'ai diviser la préparation en 2  , et dans l'une des 2 , je met une cuillère a soupe de cacao Amer en poudre 

Reversez dans la casserole lavée

Mettez à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe 
Laissez bouillir quelques instants en continuant à mélanger

Laissez refroidir , puis mettez la  dans un recipient au frais en mettant un film plastique à la surface pour éviter qu'elle croute .