22 juillet 2013
La mousse de fraises Tagada
La mousse de fraises Tagada
Les ingrédients:
- 25 fraises Tagada
- 10cl de crème fraîche liquide
- 2 blancs d'oeufs
- 1/2 CàC rase d'Agar-Agar
Déco: - 1 fraise tagada par verrine et spéculos en poudre
Prépatation :
Dans une casserole, versez la crème fraîche, l'agar-agar et ajoutez les fraises Tagada.
Faites fondre à feu doux les fraises Tagada, surveillez et mélangez régulièrement pour éviter que cela ne colle.
Lorsque les fraises Tagada sont fondues, retirez du feu.
Mélangez.
Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement la crème de Tagada.
Versez la préparation dans des petites verrines et placez les au réfrigérateur au minimum 2 heures.
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